Front Street Coffee: по запросу «при одинаковом объёме чашки» найдено следующее
Контроль потока воды, момент залива воды, а также согласование различных параметров — это детали, на которые нам нужно обращать внимание в процессе заваривания кофе. Даже в трёхэтапном способе, который в Front Street Coffee считается самым простым для получения хорошего кофе и наиболее устойчивым к ошибкам, эти три детали нельзя упустить при заваривании. Когда время/количество сосредоточенного внимания долго
Читать полностью →
Хотя в статьях Front Street Coffee обычно делится множеством видов эспрессо-кофе, те, кто бывал в кофейне, знают, что в меню на чёрной доске Front Street Coffee представлено всего четыре вида эспрессо-кофе. Такие популярные эспрессо-напитки, как эспрессо, дёрти и флэт уайт, в него не включены. Но это не значит, что Front Street Coffee их не готовит — если вы хотите
Читать полностью →
Поскольку для приготовления Dirty и айс-латте используются одинаковые ингредиенты — холодное молоко и эспрессо, — и выглядят они почти одинаково, оба имеют слоистую структуру, создаваемую молоком и эспрессо. Поэтому в Front Street Coffee постоянные гости, пьющие айс-латте, часто спрашивают: «И то, и другое — холодное молоко с эспрессо, так в чём же разница между Dirty и
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка — это домашний прибор для приготовления кофе, который полюбился людям за простоту в использовании, удобство и компактность, а также привлёк внимание многих новичков. Сегодня Front Street Coffee подробно расскажет в тексте с картинками, как пользоваться гейзерной кофеваркой, чтобы вы быстро освоили её. Мока
Читать полностью →
По сравнению с другими моносортовыми кофе, способы приготовления (заваривания) пуровера имеют очень много разновидностей. Например: в одну струю, трёхэтапный, вулканический, с переменной температурой, со взбалтыванием и т. д. Сегодня давайте познакомимся с некоторыми часто встречающимися способами заваривания пуровера~ 1. В одну струю. В одну струю и в одну засыпку всё же
Читать полностью →
Когда утром нужно быстро выбежать из дома, кофе часто требуется быстрый, стабильный, и при этом такой, к которому не нужно привыкать. В этом случае можно выбрать зёрна с отчётливой сладостью, мягкой кислотностью и округлой текстурой, чтобы после короткого времени помола и экстракции в чашке всё ещё сохранялся приятный вкус. Если вы в основном пьёте небольшую чашку чёрного кофе, орехи, карамель, какао
Читать полностью →
Существует множество методов заваривания пуровер-кофе, но большинство из них предъявляют очень высокие требования к технике вливания воды. Многим любителям, чтобы насладиться вкусным кофе собственного приготовления, приходится тренироваться как минимум полмесяца. Сегодня Front Street Coffee поделится с вами одним методом заваривания, который не требует ни отточенных навыков вливания воды, ни дорогого оборудования. Лето
Читать полностью →
Многие гости задавались таким вопросом: лёд — он и есть лёд, но почему дома он почти не даёт нужного охлаждающего эффекта — бросишь в воду, и через мгновение он уже весь растаял, а лёд, который подают в кофейне, тает очень медленно, и кажется, что, пока мы допиваем весь американо, он остаётся «невредимым». В чём же
Читать полностью →
Наверняка все уже запаслись кофейными дрип-пакетами к предстоящим праздникам по случаю Дня образования КНР, чтобы в течение долгих каникул не быть привязанными к громоздким приспособлениям для заваривания и их параметрам, позволить себе в течение года иметь время для отдыха и самым простым способом насладиться черным кофе! Это и было первоначальной задумкой создателей дрип-пакетов.
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка (мока) — это домашний прибор для приготовления кофе, который полюбился людям за простоту в использовании, удобство и компактность, а также привлёк внимание многих новичков. Сегодня Front Street Coffee с помощью текста и фотографий подробно расскажет, как пользоваться гейзерной кофеваркой, чтобы вы могли быстро её освоить. Мока
Читать полностью →
Кофе, сваренный в гейзерной кофеварке, получается более концентрированным, чем пуровер, но менее плотным и насыщенным, чем из эспрессо-машины, и выбор зерна напрямую влияет на вкус. Если вы обычно предпочитаете лёгкий и яркий чёрный кофе, обратите внимание на среднюю обжарку с мягкой кислотностью и насыщенной сладостью; если же вы часто добавляете молоко или лёд, то кофе должен обладать более выраженными какао-нотами и плотностью.
Читать полностью →
В изучении кофе на самом деле повсюду в повседневной жизни можно найти отправную точку: вы можете искать информацию в интернете, например, читать статьи Front Street Coffee, можете пойти в кофейню и пообщаться с бариста, а можете посмотреть фильм о кофе. Конечно, если вы хотите добиться «ускоренного» эффекта за короткое время, вполне можно просто заплатить за курс обучения. Но какой бы путь для начала вы ни выбрали, если вы лелеете мечту однажды стать профессиональным бариста, то чтение, естественно, не обойтись. Хорошая книга о кофе не только поможет нам легче войти в увлекательный мир кофе, но и ответит на вопросы, возникающие при практической работе.
Читать полностью →
Не знаю, помните ли вы, но в прошлом году Front Street поделился с вами одной очень интересной темой — «почему в некоторых кофейнях за холодный пуровер берут доплату». Причиной послужило то, что в некоторых кофейнях холодный пуровер стоит дороже, чем горячий, и поэтому в последнее время некоторые гости при заказе всегда немного
Читать полностью →
Изысканные узоры латте-арта не только пробуждают у многих прохожих желание попробовать кофе, но и привлекают немало друзей в эту сферу. Front Street Coffee не раз спрашивала у многих знакомых, почему они изначально выбрали кофейную индустрию, и у многих из них первоначальной мечтой было представить, что однажды они тоже смогут создавать изысканные узоры. В этом и заключается очарование латте-арта. Но если среди всех техник латте-арта говорить о том, что больше всего хотят освоить все бариста, то это, несомненно, «этчинг». Потому что, в отличие от обычного рисования, техника этчинга заключается в непрерывном покачивании питчера при вливании молочной пены, благодаря чему белые линии выкладываются дугообразно, это
Читать полностью →
Как известно, мы обычно экстрагируем эспрессо по определённой формуле, например, формула, используемая Front Street Coffee, — это соотношение молотого кофе к напитку 1:2, а время экстракции контролируется в пределах около 30 секунд. Цель — получить эспрессо, степень экстракции и концентрация которого соответствуют или близки к нашим стандартам. Но иногда мы
Читать полностью →
Для латте-арта почти всегда используется эспрессо в качестве основы, и при приготовлении эспрессо есть несколько хитростей, которые делают его более подходящим для латте-арта. Так какие же кофейные зёрна лучше всего подходят для латте-арта? Сегодня Front Street Coffee даст ответ. Рекомендации по выбору кофейных зёрен для латте-арта: чтобы создать идеальный латте-арт, нам прежде всего
Читать полностью →
Контроль потока воды, момент залива и согласование различных параметров — всё это детали, на которые нам нужно обращать внимание в процессе заваривания кофе. Даже трёхэтапный метод, который Front Street Coffee считает самым простым для получения хорошего кофе и наиболее устойчивым к ошибкам, не обходится без этих трёх деталей. Когда сосредоточенность сохраняется долго/многократно
Читать полностью →
Кофе без кофеина, заваренный вручную, зависит не только от названия зерна, но и от времени употребления, разовой порции молотого кофе и концентрации в чашке. Если вы планируете сократить потребление, в первую очередь обратите внимание на маркировку кофеина или декафеинизации на упаковке, а затем распределите вкусы в зависимости от времени суток. Зёрна с освежающим, ярко выраженным сладким вкусом подходят для неспешного питья, а более лёгкая по концентрации заварка
Читать полностью →
Постоянные гости, которые часто приходят в Front Street Coffee выпить кофе, иногда спрашивают у бариста, есть ли кофемашина для ленивых, подходящая для дома, и желательно по подходящей цене. Тогда... познакомьтесь с американской капельной кофеваркой! Американская капельная кофеварка (Drip Coffee Maker) — на данный момент довольно распространённый
Читать полностью →
В самом начале изобретения эспрессо-машины, благодаря появлению функции пара, люди получили возможность одновременно нагревать молоко и взбивать густую молочную пену. В тот момент, когда густая молочная пена выливалась на кофе, из-за того, что её вид и цвет были слишком похожи на облачение католических монахов, люди назвали этот напиток словом «Cappuccino»
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
